今日は男鹿の夏井さん宅で塩魚汁の火入れをしてきました。四年寝かした物と三年物を持っていきました。達磨ストーブでゆっくり温度を上げて行きます。強烈な臭いがだんだん香ばしい香りに変化してきて終了です。晒で濾してペットボトルに移しました。

行きの車中は臭いなぁ～。樽からこぼれたらヤバそうなので超安全運転。帰りも同様安全運転しました。

店に到着すると停電してたので休みました。冷凍庫が漏電して嫌な臭いが。しょっつるとは違う臭い。ヤバいヤバい。