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鮎料理のコース

今日は鮎料理のご予約頂いてました。私に出来るのといえば唐揚げ、天ぷら、塩焼き、背ごし、刺身、鮎飯とウルカ。
 背ごしと刺身は当日釣り上げた鮎じゃないと出せないし人数分の鮎を確保するのにプレッシャーが
1週間前からありました。そして大雨です!ヤバかったけどなんとか友人の力もあって無事やりとげました。

 今日の真瀬川は昨日より水温低い感じ。お昼過ぎでやっと15度。曇り空で寒かったから帰り道暖房かけて足元暖めながら帰宅。途中で眠くなってしまった。8月下旬になると背ごし用の鮎は15センチ以下。

2017年08月28日

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