今日は五城目町の福禄寿に農醸の上槽を見学してきました。　かい棒持っているのは松橋君。

　精米35%の山田錦を洗米する作業も見学させて貰いました。松橋君も蔵人として洗米してました。秒単位の緊張感ある現場。
　　重要なんですよ洗米と吸水率って。
　搾り立ての農醸はとても良い立ち香でした。期待して待ってます！