岩手の岩牡蠣。味も良いし焼いても縮まらない。その他フグ白子、スズキ、本マグロ、ウニ、サクラマス、アジ、馬のヒレ刺し。ジュンサイと比内地鶏の鍋、貝焼き。比内地鶏のレバー串焼き、白えび天ぷら。