ようやく100%新蕎麦。先月下旬頃から北海道産新蕎麦を5割まぜてましたがようやく秋田産も新蕎麦になり色、香り、味全て爽やか。
ダダミ、牡蠣、コハダ、淡路島産鯵豊後水道の鯛、活タコ、アオリイカ天ぷらなどなど。
2018年11月12日