まだ生きていたのもいるので刺身もオッケー!その他ホウボウ、コハダ、牡蠣、活タコ、ウニ、ハマグリなど新鮮魚介入荷しました!

今日はハマグリホイル焼き、アンキモ、ヒゲ鱈昆布締め、マグロ、活タコ、ウニ、自家製豆富のがんもどき、など。

雪がなくなるのが早かった今年の秋田市。今朝は真っ白！！
お昼も夜も営業します。ヒゲ鱈入荷しました。昆布締めにしました。

96％精米の生酒入荷。常温くらいが旨いかも。
写真アップ出来ず残念。

　今日は真鯛湯霜造り、活タコ、青森産ウニ、コハダ、甘海老、サクラマス、ダダミ（塩焼き、天ぷら）、ハマグリホイル焼き、牡蠣、メヒカリ天ぷら、など。あと自家製豆富のがんもどき、サクラマスの兜の煮付け。地物アンキモ。
バケツネコ。毎朝5時くらいからご飯を催促されます。

今日はゆきの美人の蔵見学の為お昼はお休みします。

お燗のおすすめ。天寿の三年熟成生酛仕込み。ゆきの美人愛山麹の完熟。どちらも燗上がりして幅広いお料理と合います。

今日は4.5キロのサワラが入荷しました。自家製塩麹に漬けてます。