タイヤ交換。夏タイヤ。今日の暑い。

フグの白子入荷しました。塩焼き、天ぷら、揚げ出しなど。ショウサイフグの湯引きポン酢、ハマグリホイル焼き、潮汁。ウニ、コハダ、白エビ天ぷら、稚鮎天ぷら、ホタルイカとそら豆のチーズグラタン、などなど。
　自家製豆富のがんもどきも有りました。
　日本酒は鳥海山の吟味良香、山本のピュアブラック熟成生酒、志太泉の焼津山田錦など入荷しました。

　ホヤは刺身、酢の物、焼きなど。蟹がくっついてました。ハマグリにもよく入ってますねぇ。
　アンキモ、サクラマス、白エビ、ホタルイカ、サヨリ、ウニ、コハダ、稚鮎、自家製豆富のがんもどき、がんもの青海苔餡かけ、ホタルイカとそら豆のチーズグラタン、ミンククジラのユッケ風。

　パクチーサラダは終了しました。刻んだあとの匂いすら我慢できなくなった為デス。残念！

　生ミンククジラ入荷。刺身、叩きなどでどうぞ。
　鰹、イシナギ、つぶ貝、ホタテ、ヤリイカ、サヨリ、ハマグリ、アンキモ、稚鮎、白エビ、ボイルホタルイカ、そら豆なども。

2014 BY全量阿波山田錦。

　今日はお昼営業休みます。夜は予約の為貸切りです。
　明日から通常営業で昼は11時から13時半まで。夜は17時から営業。

　今日はギバサをつなぎにしました。思ったより目立ちます。

　マハタ入荷しました。コハダ、ウニ、サヨリ、ホッキ貝、サクラマス、ホタルイカ、白エビなど入荷。

　一年ぶりくらいにパクチー仕入れて味見してやっぱりダメでした。食べる気満々でも無理です。本当に身体が受け付けません（泣）。
　パクチーサラダもオススメに書きますのでお好きな人はぜひ。