お知らせ

予約状況2018年12月10日

今週は木曜日、金曜日は満席です。火曜日、水曜日、土曜日、日曜日は空きがあります。

2018年12月10日

2018年12月09日

蕎麦メニュー表。鶏胸肉の天ぷら始めました。自家製塩麹に漬け込んで柔らかくて美味しいです。
 夜も大丈夫です。イミダペプチド摂取して疲れにくい身体に!

2018年12月09日

2018年12月05日

日本酒の勉強会です。我が身を振り返って猛省!

 今日はクエ、淡路島のアジ、活タコ、コハダ、つぶ貝、ハタハタ、などなど。ぬか床2晩放ったらかしてたので酸味の強いきゅうり漬け。

 年越し蕎麦の予約受付中。角館と道産をブレンドして二八で打ちます。蕎麦つゆ、薬味に刻みネギと辛味大根付。醸友会会長佐藤祐輔氏。

2018年12月05日

2018年11月29日

ストーブ前でのびのび〜。

2018年11月29日

2018年11月28日

ネクスト5のおまけのぐい呑。当たりです。どことなくルーシー・リーみたい。使い心地も呑み口もいい!

 もう一つは大ハズレ。高台も無く釉薬も口周りに少し掛けただけ。簡単に歪ませてハイ出来上がり!って感じのやっつけ仕事(泣)。

 厚岸産牡蠣入荷。ダダミ、コハダ、アイナメ、サヨリ、つぶ貝などなど。

2018年11月28日

2018年11月23日

ノド渇いたニャ〜。今日は満席ニャ〜。

2018年11月23日

今週金曜日は満席です2018年11月20日

23日金曜日は満席です。
前日の22日木曜日ははガラガラです。
24日土曜日は昼夜ともに予約入っているのでご予約はお早目に。

2018年11月20日

馬のヒレ肉入荷しました2018年11月17日

三種町に馬のヒレ肉買い出しに!ついでにじゅんさいの館に行ってブロッコリー、カリフラワー、ヤーコン、カブ、などお野菜の他に川エビ、ワカサギ、雄の比内地鶏などなど。

夏場は鮎釣りで毎日通ったコースですがすっかり秋が深まって来ました。
 タイヤ交換しねば!

2018年11月17日

新蕎麦になりました。2018年11月12日

ようやく100%新蕎麦。先月下旬頃から北海道産新蕎麦を5割まぜてましたがようやく秋田産も新蕎麦になり色、香り、味全て爽やか。

ダダミ、牡蠣、コハダ、淡路島産鯵豊後水道の鯛、活タコ、アオリイカ天ぷらなどなど。

2018年11月12日

ダダミ(真鱈白子)入荷しました。2018年11月06日

湯引きポン酢、塩焼き、天ぷら、みぞれ貝焼きなどなど。

2018年11月06日

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