お知らせ

パクチー無理でした2016年04月27日

能代の大山さんからパクチーを少し頂きました。少しかじって想像より強烈。苦手かな?と思うも身体に良いとか。デトックス作用があるとか。

今日の昼、まかないの蕎麦のトッピングにパラパラっと。

香りがヤバい‼一口食べたらやはり無理でした。酸っぱ辛い料理に合うと友人からのアドバイスを思い出し黒酢とペンギン食堂の島ラー油をどばっとかけて再挑戦するもパクチーが一切れ口に入るだけで身体が拒否する。最後のあがきでセリを刻んで加えるも無駄。

パクチーを誤魔化すことはできない。ため息つきながら苦悶の表情で蕎麦を食べました。

食後しばらく喋ることも出来ない状態。この敗北感は胃カメラに近い。

バイトの新人君は平気だったので残りのパクチーをあげました。ありがとう。

2016年04月27日

笹の川酒造の猪田杜氏来店!2016年04月12日

福島県郡山市の笹の川酒造に杜氏として去年から単身赴任してる猪田さんがお昼にお蕎麦食べに来店してくれました。どのお酒も飲み飽きない一本筋の通った俺好みの酒です。毎日自分用に晩酌してますが飽きません。DSC_1241

香りが、酸が、といった最近の流行りとは違った安心感のある素晴らしい酒。

自分の中で求めていた優しい酒。

夏場は那珂川遠征の帰りにお邪魔してじっくりお話ししに行きます❗

楽しみが増えました(笑)

今日は予約無いので休みます。DSC_1242サクラマスのアラで一杯やりながら月9ドラマラヴソング観よっと!

2016年04月12日

4月24日日曜日は昼夜とも休みます。2016年04月06日

今月の休みは24日日曜日です。昼夜ともに休みます。ゴールデンウィークは休まず営業します。DSC_1239

2016年04月06日

稚鮎入荷です!2016年04月05日

いよいよ稚鮎です。天ぷらです。

あとはヒラメ、ホタルイカ、サヨリ、活タコ、ホヤ、など。DSC_1239

2016年04月05日

快晴ですね。2016年04月02日

今朝は久しぶりにゆっくりジョギングで市民市場に仕入れに行きました。快晴ながら息苦しい程の強風。

桜はまだまだ。

ネタは刺身用ガサエビ、真鯛、サヨリ、サクラマス、イイダコ、ボイルホタルイカ、ホタテ、トロトロワカメなど。

今夜はカウンターが残り一組空いてますがコース料理にしてもらえれば助かります。来てからの注文はめちゃくちゃ時間かかりますので。

帰り道に近所のかたが間引いた金魚が道路脇にありました。DSC_1234欲しい人は自由にお持ち帰りしていいみたい。春ですね。

月曜日は久々の休みです。行きたい所、やりたいことがありすぎて分刻みのスケジュールです(^-^)。

2016年04月02日

今日は二八と十割です2016年03月25日

今日の手打ち蕎麦は二八と十割です。二八は角館産の蕎麦粉、十割は角館と北海道のブレンドです。

正直十割蕎麦はまだ実験段階お試し期間ですね。ブレンドの割合を変えてやってます。

今日はカウンター一組空いてますがコース料理をオススメ。単品注文は遅いと90分以上かかりますので覚悟が必要です。

よっぽど早い時間や遅い時間なら大丈夫ですが6時から8時は余裕無し。電話対応も出来ないので受話器外すこともあります。

こんな店ですいません。

2016年03月25日

今日から十割蕎麦始めます2016年03月23日

今日から手打ち蕎麦を十割にしました。つなぎを1割入れた蕎麦もあります。

 

2016年03月23日

HATENKOU-叭天吠入荷です2016年03月21日

DSC_1226飲食店仲間たちのプライベートブランドです。濁りは四合瓶二本限りですので電話予約でもしてもらえれば取っときます。

美山錦75%精米の純米。1458546342502-1080971241

2016年03月21日

ポテチと生ビール2016年03月16日

DSC_1219ポテチ食べながら晩御飯の準備します。

2016年03月16日

秋田県の解禁日4月1日に!2016年03月16日

1458088116112761663375解禁日が3月21日の阿仁川、粕毛

真瀬川、馬場目川、田沢湖漁協に皆行って混み合いそう。

今日はゆっくり休みます。

2016年03月16日

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