富山湾の白エビ入荷です。天ぷらですね。その他ホタルイカとキノコのチーズグラタン、スミイカ天ぷら、ハマグリお吸い物、コハダ、サヨリ、ウニ、真鯛、イイダコ、ガサエビ、とり貝、比内地鶏の塩麹焼き、サワラのばっけ味噌焼き等々。

今日は福禄寿酒造で醸したプライベートブランドです。FM秋田「ハナキン桜庭編集部」のお三方が酒米作りから参加した純米吟醸「桜名月」。美山錦50%精米。
五城目の酒屋「北宇商店」さんの純米吟醸無濾過生原酒「浦城」。美山錦50%精米。
そして言わずと知れた酒こまち50%精米の純米吟醸「農醸ささにごり」。ひやおろしも有ります。三種類飲みくらべも面白いでしょう。
一白水成の山田錦、美郷錦も有ります。

ハマグリ、ホッキ貝、イシダイ、ホタルイカ、小肌、〆サバ、等々入荷しました。

今日は予約入らなかったので久しぶりの休みです。

何飲もうかな？

恋に師匠なし！

階段下の納戸で常温熟成させていたお酒を発見。まだ試飲しないで冷蔵庫で来週まで落ち着かせてみます。大丈夫そうならお出しします。お楽しみに。

裏阿櫻25by美郷錦38%精米、AK-1。生成(エクリュ)2014、一白水成純米吟醸青ラベル2013年4月出荷の三本。

ラジオ最高！うきうき山本飲んでます❗

ばっけ味噌つくります。

玄米の発芽状況を確認する時… 老眼鏡掛けます。

今日は６時半から貸し切りです。お昼は空いてます。

明日はテーブルもカウンターも開いてます！