釣友先輩から頂いて店内に飾ってあった竹製のタモ枠に網を取りつけるつもりで購入したけど説明書読んで頭痛くなってきた。

細かくて根気いる作業は苦手。まずは老眼鏡。

今夜は予約無いので久しぶりに休みます。

ゴールデンウィーク終わって静か。

雨降りですね。鮎の遡上には恵みの雨かな。

タイヤ交換しようかと思ったら溝ありません。忘れてた。ワイヤー出てきました。買わないと。

今日は母の日なので10名のコース予約が入ってます。

来店する際には電話予約お願いします。夜はまだ空席有ります。

キャンセルが出たのでテーブル一つ空きました。コース料理なら受け付けます。

今日のオススメはサクラマスの塩麹焼き、山菜天ぷら(タラの芽、コゴミ、こしあぶら、シドケ)、極上じゅんさい、比内地鶏とじゅんさいの木の芽貝焼き、稚鮎天ぷら、稚鮎の木の芽炊き、フグの白子塩焼き、天ぷら。白エビ天ぷら。

刺身はイシダイ、サクラマス(－60℃で３日凍らせてます)タコ、アジ、ホッキ貝、コハダ昆布締め。

自家製チーズケーキは自家製ラムレーズン入りです。酒粕も入ってます。

明日はカウンター一組空いてますがコース料理しか対応出来ません。コース料理は3000～7000円(税別)。前日までにお願い致します。

5、6、7、8日は予約一件も入ってません。ゼロって。もうちょいバラけてくれませんか？チーズケーキは砂糖不使用、代わりにはちみつたっぷり。小麦粉も不使用なのでグルテンフリー。卵黄、酒粕、クリームチーズ、生クリーム。底にはココナッツとアーモンドを敷いてます。

ゴールデンウィークは休まず営業しますが今日明日の夜は予約で満席です。

昼は毎日暇ですが今日は女性のお客様が蕎麦、玉子焼きに日本酒を半合。嬉しいですね。せっかくのゴールデンウィーク、昼から蕎麦を手繰って冷酒をクイっとやってもらえると救われます。

一応昼も酒庵 田なか ですから。

予約無いと休みますのでゴールデンウィーク中も電話予約お願いします。

能代の大山さんからパクチーを少し頂きました。少しかじって想像より強烈。苦手かな？と思うも身体に良いとか。デトックス作用があるとか。

今日の昼、まかないの蕎麦のトッピングにパラパラっと。

香りがヤバい‼一口食べたらやはり無理でした。酸っぱ辛い料理に合うと友人からのアドバイスを思い出し黒酢とペンギン食堂の島ラー油をどばっとかけて再挑戦するもパクチーが一切れ口に入るだけで身体が拒否する。最後のあがきでセリを刻んで加えるも無駄。

パクチーを誤魔化すことはできない。ため息つきながら苦悶の表情で蕎麦を食べました。

食後しばらく喋ることも出来ない状態。この敗北感は胃カメラに近い。

バイトの新人君は平気だったので残りのパクチーをあげました。ありがとう。

福島県郡山市の笹の川酒造に杜氏として去年から単身赴任してる猪田さんがお昼にお蕎麦食べに来店してくれました。どのお酒も飲み飽きない一本筋の通った俺好みの酒です。毎日自分用に晩酌してますが飽きません。

香りが、酸が、といった最近の流行りとは違った安心感のある素晴らしい酒。

自分の中で求めていた優しい酒。

夏場は那珂川遠征の帰りにお邪魔してじっくりお話ししに行きます❗

楽しみが増えました(笑)

今日は予約無いので休みます。サクラマスのアラで一杯やりながら月9ドラマラヴソング観よっと！

今月の休みは24日日曜日です。昼夜ともに休みます。ゴールデンウィークは休まず営業します。

いよいよ稚鮎です。天ぷらです。

あとはヒラメ、ホタルイカ、サヨリ、活タコ、ホヤ、など。