雄和の山内さんの原木椎茸です！肉厚で旨い‼焼き、天ぷら、酒蒸し、椎茸ステーキなどどれもおすすめします！

魚はホウボウ、締め鯖、ダダミ、おっきいハマグリ、牡蠣、とろとろワカメ、ギバサ、ネカブなど海藻類。比内地鶏塩麹焼き、砂肝、ボンジリ串焼き。

秋田さきがけ新聞の記事です。
今月８日横手市条里のサンサン横手多目的ホールでアメリカのドキュメンタリー映画「ダムネーション」が上映されます。
成瀬ダムをストップさせる会主催。
ダムは無駄だとしてアメリカで展開された運動を追った作品。
1時間27分。
午後１時半上映開始。当日券700円

釣り人の願いは身近な古里の綺麗な川でたくさん釣りたい、いつまでも。

今日はひな祭りなのでハマグリ酒蒸しオススメです。菜の花の浅漬け、金目鯛頭の煮付け、刺身、締め鯖、ヤリイカ(釣りに行ってません)、鱈の昆布締め、煮穴子、比内地鶏塩麹焼き、自家製豆腐のがんもどき、ふぐの唐揚げ、焼き締め鯖、などなど。

新政の紺いろラベル、白っぽいラベル、No.6のRタイプSタイプも入荷しました。Xラベルもあります。
麓井おりがらみ、霧筑波うすにごり、天樹生もと純米生原酒。ひっそりあります。

昨日は岩手県室根でヤマメ。同じポイントを四人で。一匹釣って次の人に竿を渡す。30匹釣ったころからウグイが連発してヤマメはストップしたので終了しました。
上手い人は一流しで簡単につりますが私は二回三回と流してやっとです。小雨降る中でしたが楽しい解禁日でした！

今年は春から良いスタートです！

立川談春のチケットが完売でした！ショック‼誰かあまってたらよろしくお願いしますm(__)m

今日は締め鯖、鱈の昆布締め、コハダ、真鯛、活タコ、アジ、ダダミチーズグラタン、ハマグリ酒蒸し、ワカサギ天ぷら、牡蠣のおろしポン酢、とろとろワカメの酢の物、原木椎茸の天ぷら、酒蒸し、焼きなどなど。
日本酒はいっぱいあります！

いよいよ最終作業。
今朝瓶詰めした生酒を火入れしてきました！想像していたよりはるかに繊細でじっくり慎重に温度を上げていきました。一気に温度をあげると「酒が焼けてしまう」そうで、まわりのお湯の温度が70℃をこえることはありませんでした。
毎日燗酒を提供している私は95℃前後の熱湯にドブンと浸けて１秒に１℃上がる感覚でしたが？最高温度68℃の湯煎で64℃前後まで酒温を上げる火入れ法は目からの鱗でした。
その後お湯を抜きながら冷水を足して急冷して酒温を30℃以下まで急冷して終了しました‼繊細な作業もありますが力仕事もあります！私たちより歳上で小柄な女の人が作業を指揮して頂いて改めてお酒の一滴血の一滴だなぁと実感しました！
今回は米洗いからのスタートでしたが米作りから考えるとど偉い労力と情熱、夢や希望、酔っぱらってなんだかわかんなくなってきました(笑)
日本酒ばんざーい‼

これから天寿で火入れ作業して来ます！

小２の娘が金曜日にインフルエンザにかかり、かなりしんどそうにしてましたが今日あたりからいくらか元気になってきました。ところが今日から学級閉鎖になると連絡がきて金曜日まで学校にいけません！外出できないから本人も家族もストレスたまります！でも仕方ない。

予防接種の金だけ返して❗(笑)

ホワイトソース作ってあまった牛乳を温めてプロテインシェイカーにプロテインパウダーと一緒にいれて軽くシェイクしたら爆発しました(泣)！
ストロベリー味のプロテインと牛乳がかなりの食器たちを汚しました！
ショックです！