今日は72キロの米とぎだったのでスタッフの小沼とです。水温3度。けっこうきます(笑)。明日は120キロ。楽しい!
搾りは今月末から来月上旬予定。しぼりたてを蔵にとりに行き夜提供します。お楽しみに。大吟醸の搾り作業です。
2015年01月08日
天寿です。午後からお邪魔して大吟醸の搾りを見学してます。大変な作業です。腰を悪くしそうなキツイ労働。
2015年01月08日
新年そうそう血液センターから電話ありました。時間あるかたご協力お願いいたします。連休明け私も行きます!
2015年01月07日
今日はヤリイカ、がさえび、アラ、活タコ、鯵、コハダ昆布締め、はぜ天ぷら、子持ち鰈煮付けなどなど。
2015年01月07日
なにも知らずにハリーポッターのお城に入ったら強制的に乗り物にのせられ吐きそう!
2015年01月02日
USJです。ごった返してます。入り口で一時間以上待っているとエグい人数。
昨晩は大阪も積雪ありました。
2015年01月02日
300人分打ちました。12時間半掛かっちゃいました。家族総出プラスオールスタッフでなんとか無事終了しました❗
今年も大変ありがとうございました!来年もかわらぬ御愛好よろしくお願いいたします。
新年は6日より平常営業致します。
酒庵 田なか
田中康弘
2014年12月31日
9回打ってもまだまだです。ご馳走つまみ食いしながら。
2014年12月31日
20回分の蕎麦粉。だいたい10時間位掛かるかな?
2014年12月30日
地物八つ目うなぎ入荷しました。塩焼き、味噌貝焼きなどなど。今日はカウンター二席空きあります。八つ目うなぎがお待ちしてます。
2014年12月29日