今日の手打ち蕎麦は二八と十割です。二八は角館産の蕎麦粉、十割は角館と北海道のブレンドです。

正直十割蕎麦はまだ実験段階お試し期間ですね。ブレンドの割合を変えてやってます。

今日はカウンター一組空いてますがコース料理をオススメ。単品注文は遅いと90分以上かかりますので覚悟が必要です。

よっぽど早い時間や遅い時間なら大丈夫ですが６時から８時は余裕無し。電話対応も出来ないので受話器外すこともあります。

こんな店ですいません。