生ビールがサントリーモルツマスターズドリームになりました。
2021年03月04日
ジュンサイの館にて山菜、ジュンサイ仕入れました。近くの馬肉屋さんでヒレ肉購入。ヒレ刺し¥800。ヒレステーキ100グラム¥1600。
いきなりステーキの様にビッタリではないので焼く前に量ります。
ジュンサイと比内地鶏の鍋 ¥2000.
山菜と比内地鶏の鍋 ¥2000.
山菜盛り合わせ(タラの芽天ぷら、コシアブラ天ぷら、シドケ、アイコ、ワラビ、コゴミ)¥1000。
山菜天ぷら盛り合わせ(タラの芽、コシアブラ、コゴミ、シドケ)¥800。
刺身はサクラマス、メジマグロ、赤いか、締め鯖、ツブ貝、ヒラメ昆布締め。1切れづつの盛り合わせ¥800 2切れづつ¥1600。3切れ¥2400。
まだまだお持ち帰り継続します。たぶん半永久的に。
店内、カウンターは4席にします。テーブル2つと個室。満席にはしばらくならないしなりそうな時お持ち帰りをお願いします。
日本酒量り売りも10月まで大丈夫です。
2020年05月07日
初物ジュンサイ入荷しました。
ジュンサイ鍋
ジュンサイ80~90グラム、比内地鶏モモ肉、胸肉、ネギ、ゴボウささがき、セリ、きのこ類、だまこ3個、比内地鶏のガラスープのセット。 ¥2000
ジュンサイは出始めの為高価ですが高品質です。最盛期になれば安くなるので増量します。
県外発送もいたします。税別、送料別。
2020年05月01日
きりたんぽ鍋セット始めます。もちろん比内地鶏を使用。マイタケ、椎茸、エノキ、シメジ、ネギ、ゴボウ、糸コン、きりたんぽ、セリ、比内地鶏の胸肉、もも肉、スープのセットです。
残念ながら今の季節はセリのコンディションがイマイチ。ですがなるべくよいところを選んで詰め合わせます。
1人前¥1600。税別
比内地鶏のレバー、砂肝も鍋に追加したい場合は串に刺しているのが有るのでそれを購入してください。
比内地鶏のレバー1本¥330 砂肝1本¥200
税別
2020年04月29日
今日は休みます。
2020年04月27日
山菜盛り合わせのお持ち帰り始めました。
シドケ、アイコのお浸し。コゴミのクルミ味噌和え。タラの芽天ぷら。サシボの酢味噌和え。
2020年04月26日
これらのお酒はバックヤードの冷蔵庫で保管してます。お声掛け下さい。裏口にご案内いたします。
酒庵田なか
018-864-3220
2020年04月24日
新型コロナウイルス感染症拡大防止対策の為、4月25日〜5月6日まで営業時間を午前5時から午後8時まで、酒類の提供は午後7時までとなります。
必ず予約してください。お料理テークアウトしてます。お気軽にご注文のお電話ください。
2020年04月23日
コロナウイルス対策のためお料理のお持ち帰りをご注文してくださるお客様に日本酒の量り売りいたします。
秋田南税務署から6ヶ月限定の酒類販売業免許頂きました。1合、2合小分けしたり4合瓶、一升瓶そのままでも大丈夫です。
お持ち帰り料理メニュー
ヒラメ昆布締め 750
サクラマス刺身 700
締め鯖 450
メジマグロ 750
天然ブリ 650
ボイルホタルイカ ¥450
刺身盛り合わせ1切れづつ¥8002切れ¥
アンキモ(地物)500
アナゴ白焼き 天ぷら 980
メヒカリ2尾)450塩焼き,天ぷら,唐揚げ
サクラマス塩麹焼き 650
サラダ 450(レタス,紫玉ねぎ,ミニトマト,パプリカ,ブロッコリー,カリフラワー,アスパラ)その日の仕入れ状況によります。
ドレッシングは玉ねぎ,大葉,リンゴ,チアシード,自家製ポン酢,そばつゆ,塩コショウ,エゴマ油。
サクラマスの頭とカマ(塩焼き,煮付け) 950
つくね(塩味,カレー味)150
比内地鶏 塩焼き950 ハーフサイズ450
比内地鶏塩麹焼き 950
比内地鶏のレバー串焼き 330
比内地鶏の砂肝串焼き 200
比内地鶏のボンジリ串焼き 200
天ぷら
キス1尾 200
アナゴ 950
海老 1尾180 2尾350 3尾480
鶏天ぷら 350 ※若鶏胸肉塩麹漬け
白エビ 500
さつまいも一本揚げ 500
野菜天ぷら盛り合わせ 500
十割蕎麦(長芋使用) 北海道、角館など
並盛り 600
大盛り 800
特盛り 950
比内地鶏の汁そば(つけ汁は温かい)
ゲソとワタの貝焼き 500
焼きおにぎり(鮭) 200
いぶりがっこ 400
そばのお持ち帰りは自宅で茹でてください。十割蕎麦なので小さい鍋では難しいかな。
蕎麦湯は和らぎ水や焼酎蕎麦湯割りなどで2度美味しい。
2020年04月22日
当店酒庵田なかは秋田商工会議所が実施する飲食店応援ファンドプロジェクトに参加しました。応援よろしくお願いいたします。
2020年04月21日