お知らせ

天の戸 天黒樽熟成入荷2018年01月27日

黒麹で仕込んだ天黒を樽熟成。癖になる味。
 鱈の昆布締め、小肌、ヤリイカ、つぶ貝、ダダミ(真鱈白子)塩焼き、天ぷら、湯引きポン酢、みぞれ貝焼き。牡蠣おろしポン酢、天ぷら、味噌貝焼き。ヤツメウナギ塩焼き、味噌貝焼き。夏に釣った鮎。色々有ります。

2018年01月27日

久しぶりの福禄寿2018年01月22日

今日は五城目町の福禄寿に農醸の上槽を見学してきました。 かい棒持っているのは松橋君。

 精米35%の山田錦を洗米する作業も見学させて貰いました。松橋君も蔵人として洗米してました。秒単位の緊張感ある現場。
  重要なんですよ洗米と吸水率って。
 搾り立ての農醸はとても良い立ち香でした。期待して待ってます!

2018年01月22日

久しぶりの酒蔵見学!2018年01月17日

今日は八峰町八森の山本に行って来ました。たぶん22〜23年ぶりかな?山本社長に隅から隅まで丁寧なご案内してもらいました。酒質向上の為の設備投資と配置転換が凄いですね!蔵でしか購入出来ないお酒買ってきたので飲み比べしてください。社長に持って貰いました(笑)。
 今後の構想も語って頂きますます楽しみです。山本社長ありがとうございました!

 夏場は蔵の前を鮎釣りの為20回以上往復してましたが今年から夏場もちょくちょくお邪魔してお酒購入します!
帰りに蔵のすぐ近くの須藤鮮魚店で特大ボタンエビ購入!デカイ!

セクスィー山本酵母とゴージャス山本酵母の飲み比べしてたら良い感じに酔っ払って来ちゃったかな〜(笑笑)!

2018年01月17日

新年は3日から営業します。2017年12月30日

今日お昼休みます。
今夜は予約で満席です。
新年は3日から営業です。
今年もありがとうございました。
良いお年をお迎えください。

2017年12月30日

キタサンブラック!2017年12月24日

競馬はしたこと無いけどなんとなく気になりテレビ観たら!

凄いねサブちゃん。紅白引退しても皆んなに喜びと感動を与えてくれます。

馬券は買ってないけど感動!

来年は良い年になります様に!

2017年12月24日

年越しそばの受け付けまだまだ大丈夫です!2017年12月20日

年越しそばのご予約はまだ200人前にもきてません。
今年は実家の大阪に帰らないので体力の限界に挑戦できるのでまだまだ受け付け中!
 週末は馬のヒレが入荷します。刺身、ステーキでどうぞ!

2017年12月20日

本日はお昼休みます。2017年12月15日

今日は夜の仕込みが大変そうなのでお昼は休みます。今夜はカウンターが少し空いてます。
明後日日曜日はガラガラです。

2017年12月15日

今夜は休みます2017年12月10日

今夜は予約ありません。ボチボチ閉店します。アシッドセブン呑みながらサワラの塩麹焼き。

2017年12月10日

本日は満席です2017年12月08日

今日は予約で満席です。明日は若干空き有ります。
日曜日はまだ予約ありません。
 
山本のミッドナイトブルー生原酒入荷。

2017年12月08日

金曜日だけ混んでます2017年12月05日

忘年会のご予約がポツポツ入ってますがまずは金曜日から埋まり始めました。土曜日はスカスカ、平日はガラガラ。
 年末は30日まで営業します。新年は予約入れば2日の夜から。予約無ければ昼夜共に3日か4日から。
 新年の昼から酒呑んで十割そば手繰って下さい。

2017年12月05日

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