今日は真鯛湯霜造り、活タコ、青森産ウニ、コハダ、甘海老、サクラマス、ダダミ(塩焼き、天ぷら)、ハマグリホイル焼き、牡蠣、メヒカリ天ぷら、など。あと自家製豆富のがんもどき、サクラマスの兜の煮付け。地物アンキモ。
バケツネコ。毎朝5時くらいからご飯を催促されます。
2019年03月20日
2019年03月13日
2019年03月09日
2019年03月07日
今日はゆきの美人の蔵見学の為お昼はお休みします。
2019年03月07日
お燗のおすすめ。天寿の三年熟成生酛仕込み。ゆきの美人愛山麹の完熟。どちらも燗上がりして幅広いお料理と合います。
今日は4.5キロのサワラが入荷しました。自家製塩麹に漬けてます。
2019年03月04日
大潟村松橋ファームの秋田酒こまちと改良信交。2本だけの限定です。
2019年03月03日
個人的には純米よりも本醸造の方がすいすい飲めてしまいます。普段呑みにオススメできる優れた本醸造酒。脱帽。
2019年03月02日
刺身はサヨリ、コハダ、ソイ、活タコ、サクラマス、つぶ貝、など。サクラマスの塩麹焼き、サワラの塩麹焼き、ダダミの刺身、湯引きポン酢、塩焼き、天ぷら、牡蠣のおろしポン酢、田楽、天ぷら、味噌貝焼き、チーズグラタン。子持ちナメタガレイ煮付け。
山本うきうき、雪の茅舎の美酒の設計生酒、ゆきの美人愛山麹完熟、天寿生酛純米三年熟成、など。
2019年03月02日
好きにしろ〜!
2019年02月27日