お知らせ

今日はお昼営業します2016年12月19日

今日はご予約ありましたので月曜日ですがお昼営業します。
夜の予約状況は22日以外は空いてます。今月は30日まで営業します。
31日は年越し蕎麦の受け渡しします。年越し蕎麦の受付まだまだ大丈夫です❗あと200人前は余裕です。やる気満々です(笑)。

1月は6日から営業します。

2016年12月19日

昨日と真逆です。2016年12月04日

今日は静かです。昨日はあんなに電話が鳴っていたのに。昼過ぎに冗談で受話器外れてんちゃうか(笑)なんて言ってたら ホンマに外れてた。

昨晩は今年一発目の忘年会?だったのかお断りするので疲れる位でしたが今日は休肝日ですね。

日曜日は早く始まって早く帰るお客様が多いです。静かな夜です。
もう限界です。
閉店します。Mー1見ます。

2016年12月04日

週末に予約集中です。2016年11月28日

毎年のことですが週末にだけ予約が集中しています。電話は掛かってくるのですが断るしかない状況。

平日はまだまだ空いてます。年越し蕎麦の予約もまだまだ大丈夫です。

2016年11月28日

馬のヒレ肉入荷しました2016年11月24日

馬刺し入荷しました。ヒレ肉の刺身とステーキ(叩き?)です。毎年キロ千円の値上がり!国産馬の減少で仕方無いのかな。馬ヒレステーキはグラム1500円です。60~100グラムと大きさにバラツキあるので。

今朝は東京の初雪のニュースにうんざり。豊洲問題も興味無し。地震も喉元過ぎればなんとやらですね。

今月と来月は休み無く営業します。大晦日は年越し蕎麦の受け渡しです。

年越し蕎麦の予約受け付けしております。電話でもOKです。

2016年11月24日

今日のオススメ2016年11月19日

今日はサバ、アジ、活タコ、つぶ貝、小肌昆布〆。
ハタハタは素焼き、田楽、塩魚汁鍋。
牡蠣は天ぷら、おろしポン酢、田楽、みぞれ貝焼き、味噌鍋等。
ダダミは湯引きポン酢、塩焼き、天ぷら、みぞれ貝焼き等々。
山の芋鍋始めました。比内地鶏のだしで醤油味。味噌も対応します。

昨日は人間ドック行って来ました。
右耳で聞き取れない周波数がありました。左耳では普通に聞こえたのに右耳では全く聞こえなくてショックでした。加齢による衰えだって(笑)。皆様ご注文の際は肩をポンポンと叩いて左耳側で優しくお願いいたします。

あとは身長が少しずつ縮んでます(笑)。
その他の数値は全く問題無し。
憂鬱だった胃カメラはいつもより楽で良かった。でもしんどいけどね。

2016年11月19日

本日のオススメ2016年11月17日

今日はシメサバ、ヤリイカ、小肌昆布〆、つぶ貝、アイナメ刺身、塩焼き。
牡蠣はおろしポン酢、天ぷら、田楽、鍋。

ダダミ(真鱈白子)は塩焼き、天ぷら、湯引きポン酢、みぞれ貝焼き。

鰰(ハタハタ)も脂のって旨いので素焼き、田楽、塩魚汁鍋等オススメ。
里芋は天ぷら、チーズグラタン。

昼の蕎麦メニューに牡蠣蕎麦、牡蠣天蕎麦、ダダミ天蕎麦が追加しました。

明日は日帰りの人間ドック。今から胃カメラが憂鬱。

2016年11月17日

今日のオススメ2016年11月07日

青森の首折りのゴマサバです。軽く締めます。その他サンマ、活タコ、つぶ貝、ダダミ、牡蠣、イシガキダイ、等々。
蕎麦は新蕎麦で十割です。
今朝は歩いて市民市場へ。走ると膝や鼠径部に違和感でるので。寒いので帽子に手袋、マスクは必須です。

2016年11月07日

イシガキダイ、ダダミ入荷しました2016年11月05日

今日のオススメはイシガキダイ、アイナメ、サンマ、シメサバ、こはだ、ダダミ(真鱈の白子)も美味しくなってます。湯引きポン酢、塩焼き、天ぷら、みぞれ貝焼き等々。牡蠣は生食と加熱用が入荷しました。加熱用の牡蠣は味噌鍋やみぞれ貝焼き、天ぷら、田楽。生食用より旨味があって好きです。
蕎麦は十割と外一の二種類打ちました。温かい蕎麦は外一。もりそばは十割にしたりしなかったり。ご注文のとき指定してもいいので。無い場合は私の都合で茹でます。

2016年11月05日

新政の2012年のひやおろし2016年11月04日

新政の四年熟成特別純米ひやおろしが階段下の納戸から出てきました。若干色が付いてきたけどそんなに熟成感はありません。冷やより燗がオススメ。
最近の新政を常温熟成する勇気は無いけどこれを飲んでいろいろ考えます。

2016年11月04日

新蕎麦で十割2016年11月01日

今日は久しぶりに十割蕎麦打ちました。新蕎麦です。楽しみ。

昨日は予約入っていなかったので午前中は下半身のトレーニングして風呂に入ってゆっくり。
ストレッチしてヨガマットに寝ながら予約録画してバラエティー番組見ながらウトウト。
時折強い雨で目覚めてゴロゴロ。
とりあえず店でラジオ聴きながら包丁研ぎ。店の包丁研ぎ終わっても電話予約来ないので自宅の包丁も研ぎました。ノコギリ?っていうくらいギザギザ。

包丁研ぐとスッキリ。
7時過ぎに燗酒の飲み比べしてベロベロ。
店は閉店ガラガラ。

7、8、9月と鮎釣り優先して予約断りまくってたツケが回ってヤバい!10月は頑張るぞと思っていたけど超暇。残り2ヶ月大丈夫か?

年越しそば受け付けしております。
一人前600円。汁、薬味ネギ、辛味大根付き。
受け渡しは31日午前10時から13時半までに店まで来て下さい。

2016年11月01日

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