お知らせ

本日は予約無いので休みます2017年02月27日

今日はお昼営業しました。夜の予約無いので休みます。明日は一組予約入っています。お待ちしております。
鱈の昆布〆仕込みました。〆サバも。

2017年02月27日

玄米甘酒酵素水2017年02月16日

発芽玄米で甘酒作ってイースト菌入れて甘酒酵素水なるものを作ったものの発酵しすぎてあふれました!冷蔵庫で冷やして発酵抑えます。
玄米甘酒ヨーグルトとカスピ海ヨーグルトも同時進行。

2017年02月16日

雪寄せ、雪寄せまた雪寄せ2017年02月12日

一日中雪寄せしてます。凄く重い雪。トレーニングになるからよしとするか。
朝にまとめた雪を橇に載せて百メートル離れた公園に持っていくこと6往復。鮎ベルト使って番場レースの馬のように走りました。ストレッチポールで筋膜リリース。今日も営業していますが秋田市内は除雪車走っているから大変ですよ!間もなくうちの店にくるかな?

2017年02月12日

本日二回目の雪寄せ2017年02月11日

大粒のアラレ降ってきた。猫砂みたいなコロコロした雪。

今日はヤリイカ、活タコ、小肌、アジ、ソイ、北寄貝、鱈の昆布〆、ダダミ、牡蠣、鱈のざっぱ汁、ヤツメウナギ、ガサエビ、ハタハタ三五八漬け、いぶりがっこ。

日本酒は墨廼江の蔵の華 純米吟醸、山本のミッドナイトブルー入荷しました。

2017年02月11日

今日のオススメは!2017年02月10日

おはようございます。2月10日ニットの日です。そのうちニートの日になるのか?
朝から雪降り始めました。風が無いので寒さはそれほどでもない。

今日は鱈の昆布〆、ソイ、活タコ、ヤリイカ、アジ、小肌、牡蠣、ダダミ等々入荷しています。

2017年02月10日

浦城の濁りと生酒入荷しました2017年02月07日

福禄寿で醸した北宇商店のプライベートブランド「浦城」。仕込み水が違う限定版。今だけですのでお早めに!

今日は昼過ぎからけっこう積もったので営業前に雪かきしました。深いところで八寸位積もっていてびっくりしました!駐車場車6台分てけっこう大変だったけどトレーニングと思えばちと物足りない。

もうすぐ春です。

2017年02月07日

ヤツメウナギ入荷しました。2017年02月07日

今日のオススメはヤツメウナギ塩焼き、味噌貝焼き。刺身は秋田沖のサバを締めた〆サバ、ニシン、アジ、ソイ、ヤリイカガサエビ等々。ダダミも刺身、湯引きポン酢、塩焼き、天ぷらの他にみぞれ貝焼きも。
牡蠣おろしポン酢、ワカサギ天ぷら、穴子の白焼き、サワラの塩麹漬け、いぶりがっこ、大根ブドウ漬け。

2017年02月07日

節分蕎麦2017年02月03日

今日は節分なので恵方巻きもいいけどお蕎麦もね!
十割蕎麦打ちました。
ダダミ(真鱈の白子)、三陸の牡蠣、ヤリイカ、アジ、小肌、ソイ、活タコ、等々。比内地鶏の塩麹焼き、ダダミのチーズグラタン、自家製豆腐のがんもどき、新物いぶりがっこ、大根ブドウ漬け(自家製)、自家製鰰寿司、ハタハタ三五八漬け。

新政のNo.6はR,S,Xの三種類とエッセンス三種類。colorシリーズはエクリュー、ヴィリジアン、ラピス。貴醸酒の陽乃鳥、佐藤卯兵衛等々取り揃えています。

今日は今のところ予約ゼロ!

2017年02月03日

農醸ささにごり入荷しました。2017年01月25日

DSC_0322農醸ささにごりです。一白水成とは違った味わい。三本限定ですのでお早めに。

2017年01月25日

1日二回はキツい!2017年01月24日

今朝は大きめの通りをざっとやって行って夕方から脇道をかなり丁寧に除雪して行きました。
後輪のチェーンが火花出しながらガリガリやって行ったので氷の塊を掻き出すのに一苦労。1 0日ほど前の除雪作業で痛めた膝も大分治って来たところなので注意しながらの作業。一時間位で終了しました。DSC_0321立派な雪山。

2017年01月24日

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