お知らせ

桜名月入荷しました。2017年03月30日

2017年03月30日

今日は予約無いので休みです。2017年03月22日

今日は予約入らなかったので久しぶりの休みです。

何飲もうかな?

2017年03月22日

今日の教訓2017年03月22日

恋に師匠なし!

2017年03月22日

常温熟成させていたお酒2017年03月22日

階段下の納戸で常温熟成させていたお酒を発見。まだ試飲しないで冷蔵庫で来週まで落ち着かせてみます。大丈夫そうならお出しします。お楽しみに。

裏阿櫻25by美郷錦38%精米、AK-1。生成(エクリュ)2014、一白水成純米吟醸青ラベル2013年4月出荷の三本。

2017年03月22日

星野源と山下達郎のラジオ面白すぎ!2017年03月20日

ラジオ最高!うきうき山本飲んでます❗

2017年03月20日

ばっけ採ってきました2017年03月18日

ばっけ味噌つくります。

2017年03月18日

発芽玄米2017年03月18日

玄米の発芽状況を確認する時… 老眼鏡掛けます。

今日は6時半から貸し切りです。お昼は空いてます。

2017年03月18日

明日はキャンセル出たのでまだまだ開いてます2017年03月16日

明日はテーブルもカウンターも開いてます!

2017年03月16日

小さいボタンエビ入荷しました。2017年03月16日

刺身は小型のボタンエビ、〆サバ、ホッキ貝、ボイルホタルイカ、宮崎の真鯛、活タコ、メダイ等々。
牡蠣はお吸い物、天ぷら、田楽、味噌貝焼き、おろしポン酢。
ダダミは天ぷら、塩焼き、チーズグラタン、みぞれ貝焼き。
ハマグリはお吸い物、ホイル焼き。穴子白焼き、天ぷら。比内地鶏の塩麹焼き。
漬物は白菜の乳酸発酵させてます。植物性乳酸菌が腸内まで届いて腸内フローラの改善に。糠床も仕込んだので私自身糠みそを毎日食べてます。米ぬかと植物性乳酸菌の一石二鳥。

日本酒は鳥海山の吟味良好と春宵一刻、アシッドセブン、はてんこう。

明日はカウンターは空いてます。土曜日は夜の6時半から貸し切りです。6時までは大丈夫です。

2017年03月16日

ひな祭りです2017年03月03日

今日は楽しいひな祭り~🎵

今日はいいブリが入荷しました。二キロ位は別にして熟成させてみます。
ダダミ(白子)、鱈の昆布〆、〆サバ、ズワイガニ、活タコ、ホッキ貝、ハマグリ、穴子、牡蠣等々入荷しました。

日本酒は山本ピュアブラック、亀の尾、栗林の金沢西根美郷錦火入れ、など。

2017年03月03日

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