明日活ヤリイカ食べたいとのご要望ありましたがどこに聞いても難しいので自分でつります。初挑戦なのですがあきらめずに頑張って来ます！
まずは男鹿の入道崎辺りで(^^ゞ

煮穴子久しぶりにつくりました。アジ、活タコ、ヤリイカ、牡蠣、ホタテ、ブリ、コハダ、真鯛、自家製豆腐のがんもどきはユリ根、銀杏、ひじき、蓮根などをいれてます。

シシマリのしゅうちゃんからバレンタインチョコと蕎麦チョコの手拭い貰っちゃいました！ダブルで旨い‼(笑)おおきに‼

今日は締め鯖、コハダ、ブリ、地物甘エビ、山形の真鯛など。それから雄和の山内さんの原木椎茸が入荷しています‼椎茸は天ぷら、酒蒸し、焼きなどなど。肉厚で旨い。
馬のヒレも入りました！刺身、ステーキ。ダダミ、ホタテ、ナマコもあります。

日本酒は生酒色々入っています！大阪の夜景です(笑)

先日天寿の蔵人さんから頂いた立春朝搾り純米吟醸生原酒、毎日味見していましたがとうとうマックスです！
毎日蔵に通っていたため左奥のタンクがこれですって言われると「あぁあのタンクの酒かぁ」と感慨深いです(笑)。空気に触れて美味しくなりました！
来週には火入れしにまたまたお邪魔します(笑)。

今日は酒讃家の藤木さんと天寿で火入れの打ち合わせ。蔵の前と駅前にかまくらや雪の灯籠が作られてました！14日土曜日の蔵開放日はごった返すんでしょうね。天寿前の小さいかまくらで藤木さん。

会議室で一関杜氏に加水してもらい原酒、アルコール16度、15度と試飲した結果原酒の火入れになります！近々生原酒の再入荷あります❗お楽しみに‼

鮎シューズのマジックテープが剥がれたのですかメーカーに修理依頼しても無理ですと送り返されました！
妻にミシンの使い方教わって自分で縫い付けました！あっという間にシーズンは来てしまうので今から準備です(笑)

今夜は営業しています。

泉の冬祭りの花火、見に行きました。アナと雪の女王の曲に合わせて80発近くあがりました。
３分ほどでしたが胸が熱くなり身体が震えました！感動しました！
ありがとう‼泉小学校の10歳の二分の一成人式。
みんなで花火師古木さんに感謝しました。

今日は締め鯖、山形の真鯛、ホタテ、ナマコ、ダダミ、コハダ、鱈の昆布締め、ヤリイカ、八つ目うなぎ、がんもどき、などなど。
天気は厳しいんですがお待ちしてます。

今日はとても寒いのでお店休みます。小学校でも学級閉鎖になったりしてます。ゆっくり休んで体調管理に努めます。