今日は9時から天寿で蒸し米を酒母タンクに運んで混ぜまぜ。

年越しそばの予約今現在236人分です。目標300なのであと少し。あと２日で締め切ります。お早めに！洗米場です(笑)

愛知県の日本酒。久しぶりの男酒。これはいい！
明日、明後日はほぼ満席です！今日は静か。メリークリスマス‼

サンタさんからお煎餅頂きました！

今日は予約まったく無いけど営業しています。

ヒラスズキ、岩手のミンククジラ刺身、〆鯖、鯵、コハダ昆布締め、馬のヒレステーキ、熟してきたダダミ、しっかり身の詰まった殻牡蠣、ホッキ貝、ヤリイカ、などなど。

日本酒は麓井純米吟醸おりがらみ、黒龍垂れ口、一白水成ささにごり、生酒、刈穂あらばしり、あまねこ生酒、スパーク、ゆきの美人特撰純米吟醸生酒、などなど。

今年も31日の昼まで休まず営業しています！29日月曜日は昼も営業します。
新年は6日より営業します。

今日のオススメは生ミンククジラ刺身、〆鯖、プリッと太った鯵、今年一番のプリプリダダミ(真鱈白子)、三陸の殻牡蠣、活タコ、ヒラスズキ、サワラ柚子味噌漬け、でっかいホッキ貝、ヤリイカ、馬のヒレステーキ、比内地鶏塩麹焼き、などなど。

子供たちの保育所への送り迎えや仕入れの為に購入した自転車。お役目を終えたのでリサイクルセンターへ。最後のサイクリングはシシマリです。タイヤは空気が抜けしかも一番重いギアのまま壊れてしまった。雪道は久しぶりだが無事到着。今日のモモチャーシューは格別な旨さ！

自転車は97円で買い取ってくれました。ありがとう！

ゆで玉子が食べたかったんです。火にかけたのを忘れてしまいました。何か物音がしたので厨房に降りてきたら焦げ臭い！ゆで玉子ォ〰！４つ茹でたのに３つしかない(泣)。ごめんねゆで玉子。

ミンクグジラ(岩手)刺身、〆鯖、青森のイワシ、アイナメ、テリ(メバル)、三陸の殻牡蠣、刺身用ダダミ(真鱈白子)は天ぷら、塩焼き、チーズグラタン、みぞれ貝焼き。山の芋鍋、馬のヒレステーキ、刺身。比内地鶏の塩麹焼き。

鰰高値で鮓と塩魚汁仕込めない。もう一荒れ欲しいけどね。明日は投票日。天気大荒れでもすぐ近所だから助かる。

一白水成袋吊り生酒入荷しました。ほどよい甘味がいいですね。甘露甘露。一合600円やまとしずく純米吟醸ユキノヤマト入荷しました。クリスマスっぽいラベルです。ギリギリのバランスと心地よい酸味。一合620円

今夜は予約無いから撤収しました！早めに寝ます。